紫菜蛋花汤怎么做
将紫菜用水泡软，洗净后切成小段备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
热锅加入适量食用油，放入葱花煸炒出香味。
加入鸡汤或高汤，煮开后加入紫菜。
待汤再次煮沸后，慢慢地倒入鸡蛋液，同时用筷子快速搅拌，让鸡蛋液呈现出细小的块状，最后加入适量盐调味即可。
汤煮开后，关火撇去浮沫，用葱花点缀即可食用。
紫菜蛋花汤是凉性还是热性
紫菜蛋花汤是凉性。紫菜蛋蛋花汤性微凉味甘咸,含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、多糖以及铁、碘、磷、钙等微量元素,从中医的角度上来说,紫菜蛋花汤属于凉性汤品,具有清热利水、补肾养心、提高身体免疫力等功效,比较适合热性体质的人群食用。
