一款名为椰子灰的冰激凌风靡各地。看上去黑黑的冰激凌，吃了以后嘴唇、牙齿都变了色。这样的黑色，不是巧克力，也不是墨鱼汁。
这种黑色冰激凌在国外流行得更早一些。2016年，美国就已经出现了这种以椰子灰为原料的黑色冰激凌。不过据《每日邮报》报道，今年6月，纽约市开始禁止销售这类黑色冰激凌。美国食品和药物管理局早年就颁布了禁令：禁止将活性炭作为食品添加剂和食品着色剂。
消息传出后，国内部分消费者对“椰子灰”冰激凌也有了疑虑：“还能不能吃了?”对此，厂家表示，冰激凌中添加的并非是活性炭，而是植物炭黑。但在这家厂商的官网上对“椰子灰”冰激凌的表述是这样的：“采用纯天然椰汁和经过碳化提炼加工的椰壳”。
据华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟介绍，厂商所称的植物炭黑，确实是一种天然食用色素，以植物为原料，经炭化、精制而成。根据GB28308-2012国家标准，食品添加剂中的植物炭黑主要用于冷冻饮品、糕点、糖果、饼干等食品。也就是说，如果冰激凌中添加的是植物炭黑，那只需在安全范围内使用，没有过量添加即可。
但按照国家标准GB29215-2012定义，植物活性炭(木质活性炭)的标准适用范围是“以木屑、竹子、椰壳或果壳等植物材料经物理法或化学法制得”。也就是说，椰壳烧出的椰子灰属于植物活性炭，厂家的说法是自相矛盾的。
同时，根据国家标准GB2760-2014，规定植物活性炭作为食品工业加工助剂，应在食品生产加工过程中使用，在达到预期时尽可能减少使用量。也就是说，食品加工助剂是帮助食品加工的进行，不在最终食品中发挥功能作用。
中国注册营养师谷传玲表示，活性炭不仅会影响维生素、矿物质以及抗氧化成分等营养素的吸收，还会降低药物如抗抑郁药物、抗炎药物的吸收，更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘，还可能引起过敏、腹痛等副作用，因此不建议食用。
刘少伟也表示，以椰子壳烧出椰子灰来给食品着色，其纯度和颗粒能否达到食品添加剂中天然色素的标准，是否还存在有害成分，需要经过严格的质量检测。
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