三聚氰胺牛奶
2008年，有6个宝宝因此丧命，另外还有30万个宝宝在饮用了含有工业化学原料三聚氰胺的牛奶之后产生不良反应。这件丑闻一直持续了很长一段时间。同时，这件丑闻引起了许多人的义愤，公众因此对国产牛奶失去了信心，为此很多家长都去买价格更高的国外品牌的奶粉。
有毒豆芽
2011年4月，沈阳警察部分收缴了40吨豆芽。这些腐烂的豆芽经过了亚硝酸钠、尿素、抗生素和一种名叫6-苄基腺嘌呤的植物激素的加工处理。这些化学品可以让豆芽生长得更快更好看。警察最终捕获了12名犯罪分子。
充满杀虫剂的豇豆
2010年3月，在武汉中心城区发现有超过2.5吨被杀虫剂处理过的绿色豇豆在市场上销售，发现后被全部销毁。这些豇豆来自南方城市三亚，三亚的农业执法部门却表示，武汉当局对此事曝光是考虑不周的。
皮革奶
又在2011年2月，媒体再次曝光了皮革奶丑闻。这次的皮革奶跟三聚氰胺有很多相似性，被水解过得皮革可以增加牛奶中的蛋白质含量。其实这种问题奶早在2009年3月就有报道。中国本月宣布关闭几乎一半的牛奶场以防万一。
“铝”饺子
在被报道在中国有许多大米都受重金属的污染州，深圳卫生局检测了696种由面粉制造的食品，包括饺子和云吞。发现几乎有三分之一的食品铝超标。这些超标的食品是由于过度使用含金属的烘焙粉末所造成的。
发光猪
就在上月，一张可怕的发光猪的照片被曝光，当厨房灯关掉的时候猪肉会发出彩蓝色的光。网民把这些猪比作阿凡达。上海卫生监管部门表示，这些肉是由于一种磷光细菌所引起了，只要经过煮熟还是可以放心食用的。
健美猪
中国一直在长期打击在猪肉食品加工中添加瘦肉精。服用这类食品会导致头昏眼花、腹泻、心肌梗塞和浑身出汗等毛病。最近的事件发生在中国双汇身上。根据安全急救网网站的报道，从1998年-2007年，中国已经爆发类似事件18次。
有毒一次性食品容器
2010年4月，有超过700万个有毒一次性食品包装容器在江西省被查出。尽管在1999年被明令禁止，但是这些泡沫盒仍然在全国广大地区被广泛使用。这些化学制品有损坏肝脏、肾脏和生殖器的可能。
地沟油
2010年3月，武汉理工大学的教授在经过了秘密调查之后，估计在中国有十分一致的伙食由地沟油来煮熟。国家食品和药物部门明令在全国调查地沟油事件，这件事情也打击了中国公民对食品业的信心。
“镉”米
二月的一项研究声称在中国有十分之一的稻米存在重金属超标，包括镉。信息收集者南京农业大学发现，问题在南方省份最严重，在一些地区有60%的稻米被污染，一些稻米超标多大5倍。
有毒食品安全知识就是了解食物中毒的自救：
㈠停用可疑食物：立即停止进食引起中毒的可疑食物。
㈡家庭急救：保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等，同时采取如下应急措施。
催吐：对中毒不久且无明显呕吐症状者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的好办法。如果还不能吐出的话，可用筷子或手指刺激舌根部引吐。
导泻：如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。
㈢送院治疗：经上述急救，中毒者症状未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。
食品安全知识请注意以下几点：
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
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